这几天刷视频看了一名炸鸡排的流动商贩，网友称之为“鸡排主理人”。一开始我也好奇，为什么这么称呼。直到我刷了他的视频，连续刷了十几个之后，由衷的感到佩服。原来热爱工作，热爱生活，给别人提供情绪价值的人是这样的厉害。
能称之为像海绵宝宝一样的鸡排主理人经典语录如下：
《你好，请说》
《我已经没有任何理由让你等了》
《请做好相关准备》
《最主要就是不会好久》
《我需要的是速度》
《美味即将到来》
《我心里有数》
《这种场面我还是在控制》
《希望你给我一次为你服务的机会》
《如不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖》
《希望你给我一次为你服务的机会》
《你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味》
《你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃》
《我忘记我自己，也不会忘了你！》
《还有请相关人员做好准备》
……………………
这就是我想要的状态，鸡排哥已经能够做到知行合一，说的话和动作都是那么自然。
有时候真的感觉高手在民间，向其学习。
下午四点半，
他都会骑着电动三轮车准时出现在摊位。
摊前散客的抱怨他充耳不闻，
只因学生们才是他的“正主”……
近日，
这位被网友戏称为“鸡排主理人”的景德镇摊主在网络上爆火。
这位“鸡排哥”名叫李俊永，
江西南昌人，
因为亲切的服务态度、独特的经营方式以及快溢出来的情绪价值，
吸引了一大波顾客。
鸡排哥有多火？
他下午4点半出摊，
顾客下午两点就排起了长龙，
除了顾客，
同城代购们也跟着早早排起了队。
他的鸡排每人限购5份，
鸡排6块钱，
有时候光跑腿费就20元。
由于生意太火热，
排队买鸡排的人有时候足有百米长，
从队尾走到队头，要30秒。
有顾客担心鸡排不够卖时，
鸡排哥总是拍胸脯保证：“别担心，人在，阵地在。”
而与别的店主不同，
“鸡排哥”卖鸡排有三大原则：
第一、他在4：30以后不接散户，
因为他要去校门口接待学生。
据说是因为和学生约好的，
第二、学生的鸡排要比路人便宜一元。
第三、要求顾客打开塑料袋，鸡排必须用敞开的袋子装
鸡排免费，塑料袋6块，
如果你12点以后去买鸡排那么将会比平时贵一元，
惩罚你不坚定的选择。
这些看似“轴”到不近人情的规则，
构成了鸡排哥独特的“人设”。
在“顾客是上帝”被喊了几十年的商业环境中，
他反其道而行之：
我不讨好所有人，我只对我认可的人负责。
这种看似叛逆的“原则性经营”反而形成了强大的品牌辨识度。
当消费者厌倦了千篇一律的服务话术，
鸡排哥的不妥协反而成为一种新鲜、真实的体验。
是的，
与其说鸡排哥因为食物爆火，
倒不如说鸡排哥提供了一种极其难得的情感体验。
有顾客分享道：“排队时听摊主说句玩笑，能消解等待的烦躁”，
“接过食物时被逗笑，会让简单的餐食多份快乐滤镜”。
在卖鸡排时，
鸡排哥总是会恰到好处地提供情绪价值。
细数鸡排哥说过的金句，
例如“请打开你的塑料袋，我要的是速度。”
“原谅我，这个鸡排有点大，大到我无法想象。”
“鸡排免费，塑料袋6块，如果你的袋子被风吹走那么鸡排主理人将不会承认收了你的钱。”
他的幽默互动，
将简单的买卖关系升华为有温度的人际交流。
相比连锁品牌冷冰冰的“欢迎光临”等统一话术，
摊主们带着烟火气的幽默，拉近了和顾客的距离。
一句“能做给你吃是我的荣幸！
如果说这里是一片天空，
你就是这片天空里最闪亮的那颗星”，
这种带着土味情话特色的真诚赞美，
让顾客感受到超越商品本身的价值。
除了情绪价值，
鸡排哥个人的专业能力也非常突出。
无论多少人排队买鸡排，
他都能安排的非常妥帖，
谁先来谁后来的心里是一清二楚，绝对不搞混。
对自己的鸡排要求也很高，
如果炸的不好，
不等顾客说自己就会觉得不舒服。
无论多着急，
也只是表情严肃，
但依然非常礼貌。
在鸡排哥的经营哲学中，
诚信是核心要素。
他坚持要求顾客打开塑料袋，
不仅是为了效率，
更是为了展示鸡排的份量与热气，
绝不做“暗箱操作”。
当鸡排不慎掉落桌上，
他会直接免单并自责：“我要把它炸到位，
不到位我无法原谅我自己”。
这种对品质的执着，
赢得了顾客的尊重与信任。
在商业信誉成为稀缺资源的当下，
鸡排哥用最朴素的方式践行着诚信经营的古训。
这也解释了为何消费者愿意为他排队，
甚至专程打卡。
可以说鸡排哥的走红不是偶然，
而是一种社会情绪的投射。
在快节奏、高度标准化的生活里，
人们渴望这种“活生生”的人情味。
我们厌倦了冰冷的自动回复，厌倦了被算法算计，
想念那种带着烟火气的、真实的交流。
他对学生的偏爱，
满足了现代人对“确定性”和“被特殊对待”的情感需求。
在一个外卖迟到十分钟就暴躁、客服永远说“稍等”的时代，
鸡排哥却用20年如一日的时间表，
给了人们一种久违的确定性。
在这个人人都在“演”的时代，
鸡排哥用20年的坚守证明：
做一个“真”的人，依然值得。
